Frigărui de creveți la grill. OceanFish

Frigărui de creveți la grill

/în /de

Frigărui de creveți la grill. Creveții pregătiți la grill sunt extraordinari. Această rețetă specifică zonei Andaluzia, din Spania, deseori este servită în mod tradițional ca gustare sau aperitiv, însă noi o putem savura și la prânz, ca fel principal. O rețetă perfectă oricărui anotimp.

Deși durează foarte puțin să pregătim aceste frigărui în stil spaniol, ne putem bucura de o explozie de gusturi și arome!

Ingrediente – Frigărui de creveți la grill

  • creveți decorticați OceanFish;
  • 1 linguriță de usturoi granulat;
  • 1 linguriță de ceapă granulată;
  • 1 linguriță paprika dulce afumată;
  • ½ linguriță turmeric;
  • sare și piper după gust;
  • ½ linguriță ghimbir proaspăt răzuit sau măcinat;
  • 3 lingurițe de condimente pentru grătar;
  • 50 ml de ulei de măsline;
  • zeamă de lămâie;
  • o legătură de pătranujel.

Mod de preparare:

Decongelăm creveții OceanFish într-o sită, sub un jet de apă rece. Nu folosim apa caldă pentru acest proces.

Ulterior, scurgem foarte bine creveții, chiar îi putem tampona cu un șervețel de hârtie, totul pentru a fi complet uscați. Într-un bol încăpător punem uleiul de măsline, zeama de la o lămâie, pătrunjelul tocat foarte mărunt și toate condimentele. Amestecăm toate aceste ingrediente și apoi adăugăm creveții, în timp ce reluăm procesul de amestecare… până când acoperim toți creveții de acest minunat sos.

Acoperim castronul, cu preparatul, cu folie alimentară și îi lăsăm deoparte, la odihnă, minim 20 de minute.

Acum, a venit momentul pentru a-i adăuga pe frigărui, cât mai strânși unii de ceilalți.

Frigăruile se așează pe grill-ul foarte bine încins și se lasă, pe fiecare parte, aproximativ 3 minute, până când își schimbă culoarea și devin un roz „gustos” din priviri.

Acum, creveții sunt gata. Putem stropi cu puțină zeamă de lămâie și…

Poftă bună! 

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele!

Brunch. Somon afumat cu ou poșat

Brunch. Somon afumat cu ou poșat

/în /de

Brunch. Somon afumat cu ou poșat. Brunch-ul este o combinație între micul dejun și prânz. Acest cuvânt provine din fuziunea cuvintelor englezești „breakfast” (micul dejun) și „lunch” (masa de prânz).

Ingrediente – Brunch. Somon afumat cu ou poșat

  • felii de pâine din făină integrală;
  • cremă de branză cu ierburi și usturoi;
  • ouă bio;
  • lămâie;
  • capere conservate;
  • sparanghel;
  • roșii cherry;
  • somon afumat OceanFish;
  • 1/2 avocado copt;
  • cimbru;
  • ulei de măsline;
  • sare/piper după gust.

Mod de preparare

Începem cu sparanghelul. Acesta îl presărăm cu sare și piper, se gătește pe un grill fierbinte, timp de câteva minute, până când devine fraged.

Se ia de pe foc și se stropește cu sucul de la o lămâie, scuturând grill-ul, până cand sparanghelul devine lucios. Gata, acum se așează pe o farfurie întinsă.

Imediat, după, se așează o bucată mare de folie alimentară într-un vas ramekin astfel încât baza și pereții să fie acoperiți de folie și să rămână mare parte și în exterior. Se unge această folie cu ulei de măsline și se presară sare, piper și frunzulițe de cimbru, după gust.

Oul se sparge în interior, se adună marginile foliei spre interior și se leagă, avand grijă ca oul să fie complet acoperit de folie.

Se fierbe oul in folie, în apă fierbinte, dar nu clocotind, 6 minute, dacă oul este rece sau 5 minute, dacă oul este la temperatura camerei.

Se taie folia și se indeparteaza oul cu grijă, ulterior se așează pe felia de pâine unsă cu cremă de brânză și pe care a fost așeazat somonul afumat și se presară cu capere.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele!

Tentacule de caracatiță la grătar

Tentacule de caracatiță la grătar

/în /de

Tentacule de caracatiță la grătar. Caracatița poate fi deosebit de savuroasă, trebuie să știm cum să o pregătim, să aibă carnea moale și suculentă.

Dintre toate fructele de mare, caracatița poate să fie cea mai dificilă în contextul preparării, aceasta fiind extrem de capricioasă și pretențioasă. Dacă nu ținem cont de toate sfaturile, s-ar putea să ne alegem cu niște tentacule tari, ca niște bucăți de cauciuc și cu un gust incert.

Ingrediente – Tentacule de caracatiță la grătar

Mod de preparare

Punem tentaculele de caracatiță într-o oală mare, la foc mic, fără apă (pentru ca isi lasa ea suficientă apă). După câteva minute, observăm că-și schimbă culoarea, devenind roșiatică. În acest moment, dacă considerați că nu are suficientă apă, puteți pune un pic, împreună cu un pahar de vin și câteva foi de dafin.

În funcție de mărimea caracatiței, o lăsăm să fiarbă la foc mic între 45 și 60 de minute, până când o putem înțepa ușor cu o furculiță.

Atentie, dacă o lăsăm prea mult începe să fie „cauciucată”!

Oprim focul și o lăsăm să se răcească puțin, cât să putem ține bucățile de caracatiță în mână. Sub jet de apă, spălăm din nou caracatița frecând-o ușor între degete, astfel încât să-i îndepartăm pielița de un roșu închis.

Într-un castron, punem jumătate din uleiul de măsline și din oregano, precum și oțetul balsamic.

Adăugăm puțina sare și piper. Punem în sosul rezultat bucățile de caracatiță și lăsăm până le așezăm pe grătarul bine încins.

Lăsăm bucătile de caracatiță, pe grătar, doar 3-5 minute, cât să prindă un pic de culoare.

Servim tentaculele de caracatiță, stropite cu ulei de măsline și zeamă de lămâie, iar pe deasupra putem să preărăm puțin oregano.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele!

Midii în sos de vin și usturoi

Midii în sos de vin și usturoi

/în /de

Una dintre metodele noastre preferate de a găti midiile.

Ingrediente – Midii în sos de vin și usturoi

  • 1.5 kg midii;
  • 2 linguri ulei masline;
  • 1 lingură de unt;
  • 6 căței de usturoi;
  • 100 ml vin alb sec;
  • 1/2 legatură pătrunjel;
  • 1-2 linguri suc de lămâie;
  • sare și piper după gust.

Mod de preparare

Se curăță midiile și se pun într-un vas cu apă rece. Alături se pune alt vas cu apă rece.

Se ia fiecare midie și se curăță, se spală. Se curăță cochilia frecând-o energic cu un burete de sârmă sub jet de apă. Se pune midia curățată în vasul cu apă curată.
Cand toate midiile sunt curatate se mai clatesc in cateva ape. Se scurg bine de apă chiar înainte de a le găti.

Într-o tigaie largă se încinge uleiul și untul. Se adaugă 4 căței usturoi striviți și se călesc scurt, doar până încep să miroasă. Se adaugă vinul și se lasă până când încep să fiarbă.

Se pun midiile în tigaie și se amestecă bine. Se acoperă cu capac și se lasă 5 minute. Se verifică dacă s-au deschis toate midiile în acest timp și dacă nu, se amestecă in ele, se pune iar capacul si se mai lasă max. 5 minute.

Se scot midiile cu o paletă cu găuri pe un platou încăpător. Sosul rămas în tavă fierbe la foc mare timp de 5 minute, cât să scadă un pic. Se adaugă usturoiul rămas strivit, pătrunjelul tocat fin și sucul de lămâie. Se condimentează cu sare și piper după gust. Sosul se toarna peste midii.

Preparatul se servește cu pâine proaspătă și felii de lămâie, alături de un pahar cu vin alb.

Midiile care nu s-au deschis, nu se consumă.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este Peștele!

Macrou la cuptor. OceanFish Ocean Fish OceanFish.ro

Macrou la cuptor

/în /de

O rețetă gustoasă de macrou la cuptor pe care o putem încerca pentru cină. Se pregătește foarte ușor, din puține ingrediente, dar este extrem de sănătos. O porție de pește este întotdeauna o alegere bună atunci când vrei să mănânci sănătos și gustos. Este preparatul care poate fi consumat împreună cu orice garnitură, cartofi la cuptor, mămăligă sau salată.

Ingrediente – Macrou la cuptor

  •  800 g macrou;
  •  2 cepe;
  •  2 lămâi;
  •  50 ml ulei;
  •  sare și piper, după gust;
  •  2-3 foi dafin;
  •  300 ml vin alb.

Modul de preparare:

Se decongelează Macroul OceanFish, se trece prin câteva jeturi de apă şi apoi se lasă să se scurgă în sită.
Se aşează în tavă şi se condimentează cu sare, piper, foi de dafin, se stropeşte cu ulei, vin, apă şi zeama de la două lămâi şi se bagă în cuptor pentru aproximativ 60 de minute, la foc potrivit.
În acest timp, se curăţă ceapa şi se căleşte în puţin ulei și apoi se lasă la rece. Cartofii se curăţă, se taie felii, se potrivesc cu sare, se stropesc cu ulei şi se rumenesc în cuptor.
După ce s-a făcut macroul, se scoate pe un platou, se taie rondele şi se serveşte cu sosul de ceapă şi cartofii copţi. Se ornează cu frunze de salată verde şi pătrunjel verde.

Sepie la tigaie OceanFish Ocean Fish OceanFish.ro

Sepie la tigaie cu sos de pătrunjel

/în /de

Calamarul, sepia și caracatița aparțin aceleiași clase de moluște numite Cefalopode. Moluște cu simetrie corporală bilaterală, cap mare și tentacule. Toate aceste fructe de mare sunt extrem de folosite atât în bucataria asiatica cât și in bucătaria mediterana. De ce? Pentru că sunt o sursa excelentă de proteine, acizi grasi omega-3, vitamina C, fier, calciu, potasiu, fosfor, cupru, zinc, seleniu și conțin foarte puține grăsimi.

Sepia baby din gama MySeafood by OceanFish este bogată, în special, în vitaminele A, D. La acestea se adaugă mai multe din complexul B.

Să discutăm puțin despre cum o putem consuma, de exemplu, gătită la tigaie cu un minunat sos de pătrunjel.

Ingrediente – Sepie la tigaie cu sos de pătrunjel

  • Sepie OceanFish;
  • Lămâie;
  • Usturoi;
  • Pătrunjel;
  • Ulei de masline;
  • Sare și piper, după gust.

Mod de preparare

Sepia OceanFish fiind deja curățată, putem trece direct la treabă. Într-un bol se amestecă sepia cu ulei de măsline, sare și usturoi UȘOR zdrobit (cu lama cuțitului) și se lasă la odihnit cât timp preparăm sosul. Unul dintre sosurile noastre preferate din ultima perioadă: 1 legatură de pătrunjel, 2-3 căței de usturoi, zeamă de la o lămâie întreagă și 4-5 linguri de ulei de măsline. Toate acestea se mixează bine într-un blender până când obținem o frumusețe de sos. Sepia se gătește într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei de măsline, la foc mediu, 3 minute pe fiecare parte. La final, se adaugă zeama de lămâie și se elimină usturoiul.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este Peștele!

File de pangasius cu mămăliguță și usturoi - OceanFish - Ocean Fish.ro - Ocean Fish

File de pangasius cu mămăliguță și usturoi

/în /de

File de pangasius cu mămăliguță și usturoi

O rețetă delicioasă, una dintre preferatele clienților noștri.

Ingrediente – File de pangasius cu mămăliguță și usturoi

Se spală peștele și se șterge cu prosopul de hârtie absorbant. După, punem făina și pesmetul pe o farfurie.

Ouăle se bat bine cu un praf de sare. Se portioneaza pestele in marimea pe care o dorim. Se pune uleiul la încins. Peștele se dă prin făină, ou și apoi prin pesmet. Se pune la prăjit în uleiul bine încins.

Fileul de pangasius se lasă la foc mic până când acesta este rumenit pe ambele părți.

Când este gata, acesta se pune pe un prosop din hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei, obligatoriu.

În paralel, pregătim mămăliguța așa cum știm noi mai bine. Nu uităm nici de usturoi, pregătind un mujdei delicios.

Peștele se servește cald.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele!

Caracatiță baby la grill - OceanFish - Ocean Fish.ro - Ocean Fish

Caracatiță baby la grill

/în /de

Când spunem o porție de caracatiță, spunem, de fapt, o porție de vitamine B12, B6, proteine, fier, seleniu, zinc și altele, „sănătate cu tentacule”.

Pentru a savura caracatița, aceasta trebuie gătită corect, iar cu această rețetă totul devine simplu și rapid.

Ingrediente caracatiță baby la grill

  • 800 g caracatiță baby OceanFish;
  • o lingură de boia dulce;
  • 3 linguri de ulei de măsline;
  • o lingură de oțet balsamic;
  • o linguriță de oregano;
  • o lingură de busuioc;
  • 2 frunze de dafin;
  • o lămâie;
  • sare și piper.

Luăm caracatița și o spălăm foarte bine. După ce o pregătim, o punem la fiert pentru 10 minute, nu mai mult pentru că riscăm să devină gumoasă.

Dup ce am luat-o de pe foc, o dăm într-un jet de apă rece și dacă este cazul o curățăm bine de tot de pielea rosie.

Pregătim sosul excepțional: uleiul de măsline, oțetul balsamic, boia, oregano, busuioc, frunzele de dafin, sare și piper.

Acum, luăm caracatița și o lăsăm timp de 4 minute în sosul preparat.

Într-o tigaie de tip grill punem caracatița și o lăsăm până ce aceasta se strânge puțin, aproximativ 6 minute!

O așezăm pe farfurie, stoarcem lămâie (dupa gust) și o putem servi cu o porție de orez basmati.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele!

Creveți cu roșii la cuptor - OceanFish - Ocean Fish.ro - Ocean Fish

Creveți cu roșii la cuptor

/în /de

Atunci când sunt preparați cum trebuie, creveții sunt extrem de delicioși. Creveții OceanFish pot fi preparați pe grătar, în tigaie, la cuptor, asezonați cu paste, orez, chiar și în supă.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, aceștia vor fi de fiecare dată extrem de delicioși.

Ingrediente Creveți cu roșii la cuptor

  • 400 g – Creveți prefierți OceanFish;
  • 100 g – brânză telemea;
  • 10 roșii cherry;
  • 50 g – unt
  • 50 ml – vin alb (demisec, dacă avem);
  • 3 căței de usturoi;
  • pătrunjel proaspăt;
  • sare și piper.

Sespală creveții și se prăjesc 5 minute în unt.

Se pun într-un vas termorezistent. Se adaugă roșiile, usturoiul pisat și vinul. Se presară sare și piper și se coc 10 minute în cuptor, la foc moderat. Se pot pune de la început în două vase mai mici, sau în unul mare și se împart la sfârșit.

Se servesc ornați cu pătrunjel proaspăt și brânză rasă.

Poftă buna!

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele!

Păstrăv la tigaie - OceanFish - Ocean Fish.ro - Ocean Fish

Păstrăv la tigaie

/în /de

Păstrăvul este un pește care se poate folosi la mai multe feluri principale de mâncare sau singular.

Astăzi, detaliem modul de preparare pentru păstrăv la tigaie, acesta se poate servi cu cartofi noi în stil rustic.

Ingrediente Păstrăv la tigaie

Se spală bine păstrăvii OceanFish, gata eviscerați, se șterg bine cu șervețele de hârtie. După, se amestecă făina cu boia pe o farfurie întinsă. În timpul acesta, se stropesc păstrăvii cu suc de lămâie peste tot, inclusiv în interior. Se presară apoi cu sare, piper negru și chili dacă doriți, inclusiv în interior. Se tăvălesc prin făină, să fie bine acoperiți, dar cu mare atenție, excesul de făină trebuie îndepărtat.

Într-o tigaie cât mai mare, o tigaie specială pentru pește dacă este posibil, se incinge uleiul și jumătate de unt. Se pun păstrăvii în tigaie și se dă focul la nicelul mic.

Păstrăvii se prăjesc câte 5 minute pe fiecare parte.

Se scot peștii pe o farfurie, atenție, încălzită (farfuria se ține la cuptor pentru a fi caldă atunci când avem nevoie de ea). Presărăm pătrunjel proaspăt-tocat peste pești.

Se servesc imediat.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele!