Creveți în crustă crocantă. Pregătiți la tigaie, tăvăliți prin sos de bere și pesmet Panko super-crocant, creveții aceștia sunt ceva de nedescris. Un răsfăț nemaipomenit.

Majoritatea rețetelor de creveți sunt rapide, simple, iar rezultatul este extraordinar, aceasta fiind una dintre acele rețete. Crusta aceea de Panko face diferența.

Acest tip de pesmet face preparatul mult mai crocant și chiar ne bucurăm că absoarbe mai puțin ulei!

Noi am servit creveții cu sos de iaurt, un fel de tzatiki făcut simplu din iaurt grecesc, ulei de măsline, usturoi și mărar. Dar, la fel de bine, dacă aveți puțină dulceață de ardei iute… se completează de minune.

Ingrediente – Creveți în crustă crocantă

Creveți decorticați Ocean Fish;

100 ml bere rece;

1 ou;

80 g făină;

100 g pesmet Panko;

sare, piper, boia de ardei (după gust);

ulei pentru prăjit.

Mod de preparare

Batem oul împreună cu berea rece, adăugăm sare, piper și boia de ardei. Încetul cu încetul, adăugăm peste oul bătut, făina. Punem creveții doi câte doi pe scobitori (e mai simplu de manevrat) și îi presărăm cu sare și piper.

Trecem creveții prin oul bătut, apoi prin pesmetul Panko și îi prăjim pe ambele părți într-o tigaie cu ulei încins. Se servesc cât sunt calzi cu un sos facut din iaurt, usturoi, puțin ulei de măsline și mărar.

Poftă bună! 

Ocean Fish – Pasiunea noastră este peștele!

Inele calamar în sos de roșii. Printre noi, sunt persoane care savurează peștele și fructele de mare cu gândul la o vacanță relaxantă pe meleagurile grecești. Pentru aceste persoane avem o rețetă gustoasă și rapidă cu iz de concediu. Rețeta se poate prepara oricând, potrivită pentru o cină sau un prânz delicios și copios.

Această rețetă de calamar în sos de roșii este perfectă pentru toți iubitorii de pește.

Ingrediente – Inele calamar în sos de roșii

• 700 g inele de calamar;
• o conservă mare de roșii în bulion;
• 3 linguri ulei;
• condimente praf ghimbir;
• chimen;
• 2 căței de usturoi;
• 2 foi dafin;
• cimbru;
• 100 ml apă;
• sare și piper după gust;
• o legatură pătrunjel.

Se încinge uleiul într-o tigaie adâncă, se pun calamarii, se amestecă puțin pentru uniformizare și se pune capacul, lasând tigaia la foc mediu până când apa pe care o vor lăsa calamarii scade. După ce „sosul” lăsat de calamari a scăzut, scoatem inelele și în aceeași tigaie se pun bulionul și restul ingredientelor.

Totul se lasă la foc mediu, cu capacul pus, până când ajunge la punctul de fierbere, după care se adaugă înapoi inelele de calamar. Se mai lasă la fiert aproximativ 15 minute, se scot și se servesc cu pătrunjel verde tocat mărunt, deasupra.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele!

Creveți în sos de vin. Iubim creveții gătiți în toate felurile. Creveți să fie. Vă prezentăm o rețetă simplă pentru creveți nedecorticați de această dată. Dacă nu doriți să munciți prea mult în procesul de consum, nu aveți răbdare sau nu vreți să vă murdăriți, puteți să alegeți să gătiți astfel si pe cei decorticați.

Ingrediente – Creveți în sos de vin

• creveți OceanFish;
• vin alb;
• zeamă de lămâie;
• 4-5 linguri de ulei măsline;
• 2 căței de usturoi;
• sare de mare;
• chilli;

Mod de preparare:

Într-o tigaie încăpătoare punem uleiul de măsline și usturoiul și lăsăm cât să-și elibereze usturoiul aroma, dar fără să se rumenească. Spălăm bine creveții, îi punem pe șervețele absobante, apoi adăugăm creveții în tigaie. Îi lăsăm aproximativ 1 minute la foc mare.

Adăugăm vinul și zeama de lămâie și îi mai lăsăm să fiarbă 2-3 minute.

După ce s-a evaporat tot alcoolul, iar sosul s-a îngroșat puțin, adăugăm sarea de mare și chilli, lasându-i încă 30 de secunde.

Creveții trebuie să fie fragezi și suculenți, dacă exagerați cu gătitul, aceștia vor deveni gumoși.

Pentru un aspect formidabil, creveții pot fi așezați separat de sos, pe masă, servindu-i cu pâine prăjită și caldă, dacă se poate.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele

Tentacule de caracatiță la grătar. Caracatița poate fi deosebit de savuroasă, trebuie să știm cum să o pregătim, să aibă carnea moale și suculentă.

Dintre toate fructele de mare, caracatița poate să fie cea mai dificilă în contextul preparării, aceasta fiind extrem de capricioasă și pretențioasă. Dacă nu ținem cont de toate sfaturile, s-ar putea să ne alegem cu niște tentacule tari, ca niște bucăți de cauciuc și cu un gust incert.

Ingrediente – Tentacule de caracatiță la grătar

• Tentacule de caracatiță OceanFish;
• vin alb 1 pahar;
• ulei măsline 50 ml;
• oțet balsamic 2 linguri;
• foi de dafin 3-4 buc;
• oregano;
• lămâie;
• sare și piper după gust.

Mod de preparare

Punem tentaculele de caracatiță într-o oală mare, la foc mic, fără apă (pentru ca isi lasa ea suficientă apă). După câteva minute, observăm că-și schimbă culoarea, devenind roșiatică. În acest moment, dacă considerați că nu are suficientă apă, puteți pune un pic, împreună cu un pahar de vin și câteva foi de dafin.

În funcție de mărimea caracatiței, o lăsăm să fiarbă la foc mic între 45 și 60 de minute, până când o putem înțepa ușor cu o furculiță.

Atentie, dacă o lăsăm prea mult începe să fie „cauciucată”!

Oprim focul și o lăsăm să se răcească puțin, cât să putem ține bucățile de caracatiță în mână. Sub jet de apă, spălăm din nou caracatița frecând-o ușor între degete, astfel încât să-i îndepartăm pielița de un roșu închis.

Într-un castron, punem jumătate din uleiul de măsline și din oregano, precum și oțetul balsamic.

Adăugăm puțina sare și piper. Punem în sosul rezultat bucățile de caracatiță și lăsăm până le așezăm pe grătarul bine încins.

Lăsăm bucătile de caracatiță, pe grătar, doar 3-5 minute, cât să prindă un pic de culoare.

Servim tentaculele de caracatiță, stropite cu ulei de măsline și zeamă de lămâie, iar pe deasupra putem să preărăm puțin oregano.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este peștele!

Calamarul, sepia și caracatița aparțin aceleiași clase de moluște numite Cefalopode. Moluște cu simetrie corporală bilaterală, cap mare și tentacule. Toate aceste fructe de mare sunt extrem de folosite atât în bucataria asiatica cât și in bucătaria mediterana. De ce? Pentru că sunt o sursa excelentă de proteine, acizi grasi omega-3, vitamina C, fier, calciu, potasiu, fosfor, cupru, zinc, seleniu și conțin foarte puține grăsimi.

Sepia baby din gama MySeafood by OceanFish este bogată, în special, în vitaminele A, D. La acestea se adaugă mai multe din complexul B.

Să discutăm puțin despre cum o putem consuma, de exemplu, gătită la tigaie cu un minunat sos de pătrunjel.

Ingrediente – Sepie la tigaie cu sos de pătrunjel

• Sepie OceanFish;
• Lămâie;
• Usturoi;
• Pătrunjel;
• Ulei de masline;
• Sare și piper, după gust.

Mod de preparare

Sepia OceanFish fiind deja curățată, putem trece direct la treabă. Într-un bol se amestecă sepia cu ulei de măsline, sare și usturoi UȘOR zdrobit (cu lama cuțitului) și se lasă la odihnit cât timp preparăm sosul. Unul dintre sosurile noastre preferate din ultima perioadă: 1 legatură de pătrunjel, 2-3 căței de usturoi, zeamă de la o lămâie întreagă și 4-5 linguri de ulei de măsline. Toate acestea se mixează bine într-un blender până când obținem o frumusețe de sos. Sepia se gătește într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei de măsline, la foc mediu, 3 minute pe fiecare parte. La final, se adaugă zeama de lămâie și se elimină usturoiul.

Poftă bună!

OceanFish – Pasiunea noastră este Peștele!