Ingrediente – Hamburger cu Somon

• 600 grame de Somon proaspăt;
• 8 linguri de tărâțe de ovăz;
• 4 ouă;
• 1 gălbenuș;
• 8 linguri de brânză de vaci;
• 1 plic de praf de copt;
• 1 linguriță de boabe de muștar;
• 4 iaurturi dietetice;
• 1 fir de mărar;
• Sare și piper după gust.

Mod de preparare

Pe un fund de lemn, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, se îndepărtează pielea somonului și oasele. Tocăm foarte mărunt și le dăm deoparte.

Într-un castron punem tărâțele de ovăz, ouăle, brânza de vaci și praful de copt, le potrivim cu sare și piper. Batem totul cu ajutorul mixerului, până când se obține un aluat omogen.

Cu un făcăleț, întindem aluatul între două foi de hârtie de copt până când se obține o foaie subțire. Preîncălzim cuptorul la 180 grade, după ce ajunge la temperatura optimă, băgăm foaia subțire, preparată, și lăsăm înăuntru timp de 15 minute, până când se rumenește ușor. Se scoate apoi din cuptor și, cu ajutorul unei rozete, se taie rondele cu diametru de 8 cm. Le dăm deoparte.

Se amestecă somonul cu gălbenușul și cu o linguriță de boabe de muștar. Se pune la frigider să se odihnească jumătate de oră. Apoi, scoatem din frigider și formăm burgerii.

Facem hamburgerii într-o tigaie antiaderentă, câte două minute pe fiecare parte.

Într-un vas, amestecăm bine cele patru iaurturi cu mărarul tocat fin.

Montăm burgerul peste turtițele de tărâțe de ovăz. Sosul cu mărar se servește separat, astfel încât fiecare să-și pună cantitatea dorită pe burger.

Poftă bună!

Ocean Fish – Pasiunea noastră este Peștele!

Ingrediente – Somon teriyaki la tigaie

• 800 g de file de somon
• 2 linguri de sos de soia fără zahăr
• 2 lingurițe de stevia
• 1 fir de citronelă
• 4 frunze de limetă
• Sare și piper după gust

Mod de preparare

Se curăță somonul, îndepărtând solzii, dar păstrând pielea. Se scot toate oasele și se taie fileul în 4 bucățele egale. Se spală și se șterg bucățile cu prosoape de hârtie.

Se pune o tigaie antiaderentă pe foc, se lasă la încins și apoi frigem somonul. Peștele se pune în tigaie întâi pe partea cu pielea, care trebuie să devină rumenă și crocantă, după 4-5 minute, intorcându-se pe cealaltă parte cu mare grijă pentru a nu rupe bucata de pește.

Se păstrează somonul cald, în timp ce se prepară sosul. În tigaia în care s-a fript somonul, se pun stevia, firul de citronelă tocat fin, frunzele de limetă și sosul de soia fără zahăr. Se amestecă bine și se lasă sosul 2-3 minute să se reducă, având în vedere să nu-l lăsăm să se lipească.

Montăm somonul cald pe farfurii. Se potrivește cu sare și piper și se toarnă deasupra sosul. Se servește imediat, cald.

Poftă bună!

Ocean Fish – Pasiunea noastră este Peștele!

File de somon la cuptor cu garnitură de legume. Somonul la cuptor este o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru o cină altfel, atunci când este cazul sau chiar pentru o cină de zi cu zi. În plus, adăugarea unei garnituri de legume proaspete la acest fel de mâncare îl face și mai nutritiv și gustos.

Încercați această rețetă simplă și ușor de făcut pentru a impresiona familia sau oaspeții.

Ingrediente – File de somon la cuptor cu garnitură de legume

• 4 fileuri de somon (aproximativ 150g fiecare)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de zeamă de lămâie
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 2 morcovi, tăiați în jumătate pe lungime și apoi în fâșii subțiri
• 1 dovlecel, tăiat în jumătate pe lungime și apoi în felii subțiri
• 1 ardei roșu, tăiat în jumătate pe lungime și apoi în fâșii subțiri
• 1 ceapă mică, tăiată în jumătate și apoi în fâșii subțiri

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.

Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul tocat fin, sarea și piperul negru proaspăt măcinat. Puneți fileurile de somon într-o tavă pentru cuptor acoperită cu hârtie de copt.

Aplicați amestecul de ulei și condimente pe deasupra somonului cu o pensulă din silicon.

Puneți legumele tăiate în jurul fileurilor de somon, presărându-le cu restul de amestec de ulei și condimente. Puneți tava în cuptor și lasați-o timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când somonul este gătit complet și legumele sunt moi și ușor rumenite.

Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcorească timp de câteva minute.

Serviți somonul cu legumele tăiate și puțină zeamă de lămâie deasupra.

Această rețetă este perfectă pentru o cină ușoară și delicioasă în orice zi a săptămânii. Încercați-o astăzi și savurați gustul plin de prospețime și savoare a somonului cu legumele moi și aromate!

Poftă bună!

Ocean Fish – Pasiunea noastră este Peștele!