Somonul este considerat unul dintre
cei mai destepti pesti, fiind
capabil sa revina la finalul vietii
in locul in care s-a nascut,
indiferent de cate mii de kilometri
a parcurs in viata.

Comercial, exista doua mari
clasificari ale somonului: Atlantic
si Pacific. Din categoria celui
Atlantic face parte o singura specie,
in timp ce din randul celui Pacific fac parte cinci specii. Cea mai apreciata specie pe plan mondial in lumea restaurantelor este considerat somonul norvegian, urmat de cel scotian. Scotienii sunt considerati experti mondiali in materie de somon afumat.